Fondata nel 1982 nel cuore della regione dell’Axarquía, nella provincia spagnola di Malaga, la Montosa si è trasformata da azienda agricola locale con coltivazioni proprie in un operatore riconosciuto a livello internazionale nella produzione, maturazione e commercializzazione di avocado e mango, oltre che un pioniere europeo nella produzione e commercializzazione di guacamole fresco.
Oggi l’azienda inizia un nuovo capitolo, con la famiglia Montosa che cede le redini a un team di gestione professionale guidato da Enrique Colilles. L’obiettivo è incrementare le esportazioni di frutta fresca e guacamole fresco e replicare nel resto d’Europa il suo modello di successo in Spagna.
© Frutas Montosa
Enrique Colilles, amministratore delegato dellai Montosa
Enrique Colilles, che ha guidato per 26 anni la cooperativa Trops di Malaga, è tornato al settore della frutta subtropicale dopo due anni dedicati alla Treemond, un’impresa ispano-portoghese specializzata nella produzione di mandorle e pistacchi. Oggi ha assunto la carica di amministratore delegato della Montosa.
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Le aziende agricole di proprietà della Montosa si trovano nel cuore della regione dell’Axarquía
“Montosa è da sempre leader nel settore degli avocado. È stata la prima azienda, oltre 40 anni fa, a introdurre la maturazione dei frutti per offrire un prodotto ready-to-eat. Negli ultimi anni, l’azienda ha investito nella creazione di un team rinnovato e altamente professionale per gestire la direzione, il marketing, la produzione e le attività operative, che ora ho il piacere di guidare. José Luis Montosa, fondatore e proprietario dell’azienda, si è ritirato dalla gestione quotidiana e ha delegato le responsabilità a questa nuova struttura organizzativa”, afferma Enrique Colilles.
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Avocado in una fase iniziale di sviluppo
“Quando sono entrato in Montosa, mi sono subito reso conto che ogni membro del team è fortemente orientato a massimizzare la produttività e la qualità. Sono rimasto sinceramente colpito, tra le altre cose, dal livello di gestione dei dati e dall’assoluta priorità riservata al servizio clienti. Dopo un periodo di stagnazione dovuto al cambio di gestione, oggi percepisco energia ed entusiasmo e vedo un’organizzazione solida e ben strutturata, con un grande potenziale di crescita sia nel comparto della frutta fresca sia in quello del guacamole. Pochissime aziende sono così innovative o offrono un prodotto così distintivo e di così alto livello”, continua Colilles.
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Marta Santos, responsabile qualità della Montosa, durante una visita guidata allo stabilimento di confezionamento
Crescita annua del 20-30% sui mercati europei
La Montosa commercializza circa 40.000 tonnellate di avocado all’anno. I frutti provengono dalla penisola iberica e, durante la controstagione, da altri Paesi come Perù, Cile e Messico, consentendo all’azienda di offrire una fornitura per tutto l’anno.
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“Con questa nuova struttura aziendale, stiamo crescendo in diversi mercati a un tasso annuo compreso tra il 20 e il 30%, che prevediamo di mantenere nei prossimi anni. Rispetto all’avocado, il mango rappresenta una quota molto inferiore della nostra produzione, ma vogliamo stimolarne la crescita”, spiega Colilles.
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La produzione di mango inizierà a metà agosto
L’azienda adotta un modello di integrazione verticale che le consente di controllare ogni anello della filiera, dalla coltivazione alla commercializzazione, supportata da una rete di partner certificati in Spagna e Portogallo, nonché in altri Paesi fornitori.
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Area di ricezione della frutta
“Mentre alcune aziende puntano a ottimizzare la loro produzione, noi della Montosa crediamo che la coltivazione sia un’attività fondamentalmente diversa da ciò che facciamo, ovvero selezionare, maturare, confezionare e servire i nostri clienti. Dobbiamo essere i migliori nel nostro segmento della catena del valore, senza creare il conflitto di interessi che sorgerebbe se fossimo anche coltivatori. Non possiamo permetterci di perdere la concentrazione o perseguire altre priorità che non siano l’essere il miglior partner per i nostri clienti”, sottolinea Colilles.
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Montosa seleziona gli avocado sia esternamente sia internamente e dispone di 25 celle di maturazione per la frutta
“Ci impegniamo sempre a collaborare con i migliori coltivatori. Il nostro modello ibrido, con frutta in parte di nostra produzione e in parte proveniente da coltivatori associati, ci consente di conoscere a fondo il prodotto e ci pone la sfida di fidelizzare i produttori, offrendo un rapporto equo e trasparente nella gestione della frutta e, naturalmente, riconoscendo il giusto prezzo per la frutta di qualità che cerchiamo, un prezzo che ne rispecchi l’effettivo valore di mercato. Abbiamo dimostrato di poter garantire costantemente una qualità e una tracciabilità eccellenti”, sottolinea Enrique Colilles.
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L’azienda impiega tra 600 e 700 dipendenti durante tutto l’anno, a seconda del periodo della stagione
Portare il modello di successo spagnolo del guacamole nel resto d’Europa
La Montosa è stata tra le aziende pioniere in Europa nella trasformazione dell’avocado e nella produzione di guacamole fresco mediante la tecnologia HPP (High Pressure Processing), che preserva sapore e freschezza senza ricorrere a conservanti. Questa tecnologia è inoltre in linea con la politica zero-waste dell’azienda. Per la produzione del guacamole vengono utilizzati avocado con difetti estetici ma con polpa di prima qualità. Considerato il successo del loro guacamole e la forte domanda che genera, l’azienda acquista avocado aggiuntivi destinati specificamente a questa produzione.
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Con un fatturato annuo pari a circa 6.000 tonnellate, Montosa detiene una quota di mercato superiore al 70% in Spagna, dove distribuisce il suo prodotto attraverso la principale catena di supermercati del Paese, Mercadona. L’azienda offre attualmente una gamma di ricette personalizzate in base alle preferenze di ciascun mercato.
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“La collaborazione con Mercadona ha dato un forte impulso alla commercializzazione dei nostri avocado. I loro elevati standard di qualità, produttività e servizio ci hanno spinto a migliorarci costantemente. Questo ci permette oggi di rifornire altre catene di grande distribuzione europee e di offrire livelli qualitativi molto elevati”, afferma Colilles.
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“In effetti, questa è una delle nostre scommesse più importanti: portare il modello di successo del guacamole più apprezzato in Spagna in altri Paesi europei, anche in quelli in cui il consumo pro capite non è ancora ai livelli spagnoli. A tal fine, stiamo pianificando un ampliamento della nostra capacità produttiva. Sappiamo che il potenziale c’è, perché è un modo gustoso di consumare l’avocado”, sottolinea Colilles.
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José Manuel Estrada, responsabile acquisti e vendite della Montosa, ci ha accompagnato tra i campi di avocado
Continuare a innovare e investire in tecnologia per consolidare la crescita
“L’ascesa della Spagna come uno dei principali hub europei per l’avocado riflette la trasformazione del settore e l’adozione di un modello più innovativo, internazionale e orientato al consumatore. In questo contesto, la Montosa svolge un ruolo strategico nel collegare la produzione agricola, l’industria e la grande distribuzione. Il nostro obiettivo primario è continuare a innovare e investire in tecnologie e infrastrutture all’avanguardia per consolidare la nostra crescita nella regione dell’Axarquía”, conclude Marta Sanjuán, amministratrice delegata della Montosa.
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© MontosaPer maggiori informazioni:
Fabiola Vergara
Montosa
Finca el Molino s/n 29792 (Valle-Niza) Málaga – Spagna
+34 952 51 35 33
[email protected]
www.frutasmontosa.com
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